Antioksidantit
Antioksidanttien tärkein tehtävä on estää vapaiden radikaalien hyökkäykset soluihin. Vapaat radikaalit hapettavat rasvahappoja solun seinämissä ja hajottavat perintötekijöitä aiheuttaen solujen ennenaikaista vanhenemista ja solumuutoksia.
Antioksidantit muodostavat suojaavan verkoston solujen pintaan. Sen ansiosta solut säilyvät pidempään terveinä ja toimintakykyisinä. Osa antioksidanteista on entsyymejä ja osa vitamiineja, ja siksi ne säilyvät hyvin kypsentämättömässä ravinnossa. Antioksidantteja on erityisen paljon pakuriteessä, marjoissa, vihreissä kasviksissa ja yrteissä. Entsyymitietoa: Entsyymejä on yli 3000 lajia. Ne pitävät huolta vatsan hyvinvoinnista: ne hajoittavat ravinnon ja kuljettavat ravintoaineet soluihin. Entsyymien toiminta heikkenee iän mukana ja ne tuhoutuvat kuumennettaessa yli 45 asteessa. Seuraava sivu: Ravinnon imeytyminen |
Biophotonic scannerilla suoritettu antioksidanttiverkon tiheyden mittaus perustuu beetakaroteenin määrään ihosolujen pinnalla. Solujen pinnassa olevista antioksidanteista yli 80% on beetakaroteeni-muodossa, minkä perusteella mittausta voi pitää melko uskottavana kehon antioksidanttitason määritystapana. Mittaajan mukaan suomalaisten keskiarvo on välillä 20000-29000, joten elävä raakaravinto on ainakin antioksidanttien saannin osalta ollut riittävä. Kalliit lisäravinnepurkit jäivät minulta ostamatta.
|